O que me motivou a escrever sobre o assunto foram posts nas redes sociais comparando leite de vaca X “leites vegetais”, exaltando os benefícios destes e demonizando o leite de vaca. O objetivo deste post não é fazer esse comparativo, já que ambos são BEBIDAS TOTALMENTE DIFERENTES e um não deveria substituir o outro a não ser que sejam feitas outras manipulações dietéticas. Então seguem algumas observações, o objetivo é justamente informar, e não dizer beba este, não beba aquele; ou este é bom e aquele é ruim. Ok?
? Pra começo de conversa, vamos corrigir o termo “leite vegetal”. O dicionário diz que leite é um “líquido fisiológico branco, opaco, secretado pelas glândulas mamárias da mulher e das fêmeas dos mamíferos”. Logo, não existe no reino vegetal. O termo correto seria bebida à base de plantas.
? Existem vários tipos de bebidas á base de plantas disponíveis no mercado. De amêndoas, coco, arroz, soja… Obviamente cada uma delas terá um perfil de macro e micronutrientes diferente. Alguns terão maior conteúdo de gorduras, como coco e amêndoas; outros de carboidratos, como aveia e arroz. Mas é importante que seja dito que a nível de proteínas, o único que se aproxima das quantidades do leite de vaca é a bebida de soja.
? O Cálcio das bebidas vegetais são adicionados, são suplementos. E sabemos que os efeitos no organismo do Cálcio naturalmente presente no alimento X o Cálcio-suplemento são bem diferentes.
? É importante observar a composição das bebidas vegetais. Existem boas opções no mercado. Mas também existem opções com adições de açúcar, de gordura… ou seja, alimentos industrializados. Dá uma olhada nessa lista que retirei de uma bebida de coco disponível no mercado: “água, creme de coco, açúcar, maltodextrina, minerais (Cálcio e Zinco), vitaminas (E, B6, A, ácido fólico, D e B12), emulsificantes ésteres de mono e diglicerídios de ácidos graxos com ácido cítrico, estabilizantes goma xantana e goma gelana, aromatizante”.
? E por último, não existem, ainda, estudos comparando efeitos no organismo entre cada uma das bebidas vegetais com leite de vaca. Então quem somos nós para afirmarmos com convicção que um é melhor que o outro, né?
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Grande Abraço!