Há muitos anos atrás (muitos mesmo), em um almoço entre amigos, escutei de dois rapazes que estavam conversando sobre dieta e aumento de massa muscular (AMM): “quanto mais proteína melhor” (pensa uma Nutri escutando isso! Mas ali eu não era a Nutri, era a Fernanda, então fingi nem ter escutado).
E é justamente aí que muitas pessoas erram ao tentar fazer a dieta com o objetivo de AMM por conta: excedem a quantidade protéica da refeição. E quais as consequências disso:
A proteína promove maior saciedade. Em uma dieta mais energética, como deve ser para AMM, o volume a ser ingerido acaba sendo maior. Se você extrapolar no consumo de proteína corre o risco de não conseguir ingerir as quantidades adequadas de outros alimentos e nutrientes importantes para o processo. Os grupos mais comprometidos mencionados no consultório são dos carboidratos e das saladas/legumes.
A quantidade diária de proteína é importante para o processo, mas a distribuição dela nas refeições ao longo do dia também trará melhores resultados. Em geral, se calcula aprox. 0,3g/Kg/refeição. E parece que há um limite de absorção em torno de 0,55g/Kg/refeição. Então, talvez não vá adiantar se entupir de carne no almoço. Além do que é muito comum o indivíduo fazer essa grande ingestão e depois só conseguir comer muitas horas após, pela grande saciedade promovida. Logo, você pode estar comprometendo a sua ingestão energética, também fundamental para o processo.
E quando falamos em redução no consumo de outros grupos importantes, além dos resultados estamos falando de saúde. Então quando você deixa de comer saladas/legumes, frutas, feijão… porque está comendo muita carne, entre outras coisas você está prejudicando o seu intestino, a sua imunidade, e gerando mais stress para o seu organismo (stress além da dieta hipercalórica, que por si só já está fazendo isso).
Resumo da ópera: é claro que a dieta para AMM precisa ser hiperprotéica. Mas 1,6g/Kg já seria suficiente, até 2,2g/Kg. Calculo dietas feitas por conta com 3-4g/Kg! Além de geralmente comprometerem a qualidade da alimentação, desconheço a segurança de tais dietas.
Grande Abraço!